Luis Seabra Granito Cru Alvarinho 2021

Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Dit is een minerale, citrusgedreven witte wijn, boordevol aroma's van citroenschil, groene appelschil, citroengras en nat gesteente. In plaats van een enkele wijngaard zijn de vruchten afkomstig van een enkele grondsoort - granietbodems, allemaal binnen de regio Vinho Verde, variërend van 50 tot 100 meter hoogte.

Luis Seabra wordt beschouwd als een van de leiders van de Portugese wijnrenaissance. Zijn wijnmakerij is opgericht in 2013, maar hij put uit meer dan twintig jaar ervaring in de sector, van werken als bodemexpert in Vinho Verde tot het produceren van revolutionaire stille wijnen in Douro. Hij vergelijkt zijn wijnen met jazzmuziek - experimenteel en eindeloos gevarieerd. Maar in tegenstelling tot jazzmuziek zijn ze niet per se een aangeleerde smaak - de wijnen van Luis Seabra kunnen door iedereen worden gedronken.

De Granito Cru is gemaakt van 100% Alvarinho en de vruchten zijn geoogst in hun oorspronkelijke geboorteplaats, de regio Monçao e Melgaço in Vinho Verde. In de mond is hij opvallend brutaal, met pure tonen van citroen, perzik, appel en mango. De fruittonen worden ondersteund door een elektriserende zuurgraad en een opmerkelijke mineraliteit. Deze wijn is geschikt voor veganisten en is gemaakt met weinig interventiemethoden. Combineer hem met zoute zeevruchten, ceviche of zachte kazen.