Louis Latour Meursault 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

Domaine Louis Latour is een van de meest prestigieuze en gewaardeerde wijnhuizen in de Bourgogne. Het wordt al meer dan 200 jaar door een familie gerund en wordt nu geleid door Louis Fabrice, de zevende generatie van de familie. De wijngaarden van het domein beslaan ongeveer 50 hectare, verspreid over de beste appellations van de Côte de Beaune en Côte de Nuits, en het bedrijf bezit ook percelen in de Ardèche en Var.

De Chardonnay druiven zijn afkomstig van wijnstokken van gemiddeld 25 jaar oud, geplant op mergelkalksteen bodems. Na de handmatige oogst en gisting in eiken vaten rijpt de afgewerkte wijn 8 tot 10 maanden in medium getoaste Franse eiken vaten (15% nieuw).

Het resultaat is een elegante wijn die het buitengewone karakter van het Meursault-terroir perfect uitdrukt. In het glas onthult hij een heldere, strogele kleur en een verleidelijk, geurig aromatisch profiel met tonen van witte bloemen en honing, maar ook hints van perzik en brioche. In de mond is hij fris, strak en levendig, met goed geïntegreerde zuren en een lange, verfrissende en fruitige afdronk. Het is een veelzijdige wijn in combinatie met eten. Hij past goed bij witte vis, mosselen, alle zeevruchten en zalmtartaar, maar ook bij kalfsentrecote en gebraden gevogelte.