Louis Jadot Pouilly-Fuisse 2023

Drink 'm nu of bewaar 'm tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open 'm wel een half uurtje voor je 'm serveert.

Maison Louis Jadot is een historische Bourgondische wijnmakerij die in 1859 is opgericht en bekend staat om zijn brede assortiment uitzonderlijke wijnen. Tegenwoordig is het bedrijf in handen van de familie Kopf van het bedrijf Kobrand (de enige importeur in de VS).

De Pouilly-Fuissé van Louilly Jadot wordt gemaakt van Chardonnay-druiven uit de gelijknamige appellatie in het zuiden van Bourgondië, aan de noordgrens van de Beaujolais. Hier staan de wijnstokken in klei- en kalksteenbodems die dateren uit het Jura-tijdperk. Na de oogst vindt de vinificatie op traditionele wijze plaats, waarna de wijn 8 tot 10 maanden rijpt in een mix van eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks om een goede balans tussen frisheid en complexiteit te garanderen.

In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur en een levendig aromatisch profiel met frisse fruitige tonen van meloen en perzik, gevolgd door aroma's van verbena en wilde bloemen, met minerale en amandelnoten op de achtergrond. In de mond is deze Pouilly Fuisse elegant en verfrissend met een subtiele ziltige toets en een goed uitgebalanceerde structuur. Hij is soepel en levendig met een lange afdronk die fruitige en minerale tonen oproept. Het is een wijn die de uitzonderlijke kwaliteit van zijn terroir prachtig tot uitdrukking brengt. Probeer hem eens bij garnalen Pad Thai, zeevruchten of als elegant aperitief.