Louis Jadot Bourgogne Chardonnay 2024

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Maison Louis Jadot is een van de populairste wijnproducenten van Bourgondië, met een prestigieuze geschiedenis die teruggaat tot 1859. Het domein, gevestigd in Beaune, bezit ongeveer 220 hectare wijngaarden verspreid over verschillende appellaties, waaronder Premier Cru- en Grand Cru-percelen in de Côte d'Or. De wijnen worden alom geprezen om hun elegantie en de perfecte balans tussen traditie en technologische innovatie.

De Chardonnay-druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit minder bekende subregio’s van Bourgondië. Na de vinificatie rust de wijn een jaar lang in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een verfijnde, zuivere witte wijn die de regionale stijl getrouw weerspiegelt en de rijkdom van wijnen uit de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise combineert met de fruitige levendigheid van de Mâconnais.

Het aromatische profiel is breed en expressief, met tonen van citrus en groene appel verweven met zoetere accenten van abrikoos, peer en ananas, gevolgd door minerale en bloemige nuances. In de mond is de wijn knapperig, mineraal en fris, met een aangename, sappige levendigheid. Hij heeft een goede zuurgraad en een lange, elegante afdronk. Probeer hem eens bij schaaldieren, gegrilde witvis, een Caesar-salade met kip of pasta primavera.