Long Shadows Dance Chardonnay 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Een gerenommeerd wijnhuis in de staat Washington, Long Shadows werd in de jaren 2000 opgericht door Allen Shoup, na een lange carrière in de wijnindustrie. Shoup wordt algemeen beschouwd als een van de meest prominente figuren in de wijnindustrie van de staat Washington, en de bekroonde wijnen van zijn wijnhuis vertegenwoordigen het beste van de Columbia Valley.

De Chardonnay druiven zijn afkomstig van de French Creek en Boushey wijngaarden, gelegen in de Yakima Valley en aangeplant in respectievelijk de jaren '80 en '90. Na de vinificatie rust de wijn. Na de vinificatie rust de wijn 17 maanden op de droesem voordat hij wordt gebotteld.

Dance Chardonnay is een expressieve en levendige wijn met een heldere en heldere gouden kleur en een intens en elegant aromatisch profiel. In de neus onthult hij geurige tonen van appel en banaan, citroencrème en geroosterde brioche, gezouten karamel en amandelspijs. In de mond is hij rijk en evenwichtig, met een romige textuur en een intrigerende complexiteit van smaken. Hij heeft een sterke en goed geïntegreerde zuurgraad en een aangename minerale ader. De afdronk is lang en doet denken aan tonen van tropisch fruit en hazelnoten. Het is een volle en dynamische wijn, die het heerlijk doet bij risotto met butternoot, gegratineerde sint-jakobsschelpen of Dauphinoise aardappelen.