Lismore Syrah 2017

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

De Californische wijnmaakster Samantha O'Keefe verhuisde in 2000 naar Zuid-Afrika en werd al snel verliefd op een ranch van 300 hectare genaamd Riviersonderend, die ze heeft omgetoverd tot een van de beste wijnhuizen van de regio. In 2018 werd ze uitgenodigd om toe te treden tot het prestigieuze Cape Winemaker's Guild, waardoor ze pas de zesde vrouwelijke wijnmaker is die deze eer te beurt valt. Het domein ligt in Greyton, een subregio van Overberg die een reputatie aan het opbouwen is voor uitstekende koelklimaatwijnen.

De wijngaarden van Lismore zijn aangeplant op de uitlopers van de Riviersonderend Mountains, waar de combinatie van de hoogte en het koele klimaat ervoor zorgen dat het rijpingsseizoen veel langer is, meestal 3-4 weken, dan in de rest van de West-Kaap. Deze meesterlijke Syrah is een geweldige kennismaking met de Lismore stijl, en werd eerder door de bekende wijncriticus Tim Atkin "consequent een van Zuid-Afrika's beste expressies van de druif" genoemd.

30% van het fruit komt van Greyton wijngaarden die geplant zijn op schistbodems zonder irrigatie, terwijl de overige 70% uit Elgin komt, waar de wijnstokken op zandsteen en leisteen staan. Ongeveer de helft wordt gefermenteerd in hele trossen in kleine open vaten en de rest wordt ontsteeld en gefermenteerd in een houten vat van 5000 liter. De jonge wijn laat men vervolgens 9 maanden rijpen in een eikenhouten vat van 3000 liter. Dit gebruik van grote neutrale eiken vaten helpt de natuurlijke cassis-, braam- en kersentonen en de fijne tannines tot hun recht te laten komen, terwijl het delicate hints van kruiden en witte peper toevoegt.