La Spinetta Barolo Garretti 2021

Maximaal 15 jaar in de koelkast bewaren. 1 uur voor het serveren decanteren.

La Spinetta wijnmakerij werd in 1977 opgericht door Giuseppe Rivetti, of "Pin" zoals zijn familie hem noemt, in Castagnole Lanze, dat destijds vooral bekend stond om zijn zoete en eenvoudige Moscato d'Asti wijnen. In de afgelopen decennia heeft de familie Rivetti bewezen dat de regio ook in staat is serieuze wijnen te maken van andere lokale druivensoorten zoals Nebbiolo en Barbera.

In 2000 kocht de familie land van topkwaliteit in Grinzane Cavour in de Barolo appellatie, waar ze hun Barolo Campe wijnmakerij bouwden. Deze Barolo wordt gemaakt van de jongere wijnstokken op dat landgoed, die nog een indrukwekkende gemiddelde leeftijd van 30 jaar hebben. Gemaakt in een toegankelijke, frissere stijl dan hun Campe Barolo, worden de druiven voor deze wijn half oktober geoogst om optimale rijpheid te garanderen. Na de vinificatie rijpt de jonge wijn gedurende 20 maanden in 50% nieuwe en 50% gebruikte Franse eiken vaten. Daarna rijpt de wijn nog eens 12 maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven.

In de neus bepalen geurende tabaksbladeren, gedroogde rozenblaadjes, donkere bessen en zoethout de smaak, terwijl het gehemelte stevige tannines, een goed gebouwde structuur en intense tonen van donkere kersen en pruimen bevat die op de tong blijven hangen. De kracht en het gedurfde smaakprofiel van deze wijn maken hem zeer geschikt voor geroosterd en gebarbecued rood vlees, hoewel hij ook nog minstens tien jaar kan worden bewaard.