La Spinetta Barbaresco Vursu Starderi 2021

Drink nu of bewaar tot 17 jaar. 1-2 uur decanteren voor het serveren

La Spinetta's Vursu Starderi Barbaresco is een prachtig complexe, fantastisch gestructureerde Barbaresco die nog jaren en jaren te leven heeft. Aroma's van rode kersen, teer, rozenblaadjes en kaneel springen uit het glas, met een dichte rode kleur die snel vervaagt als je naar de rand kijkt. In de mond is dit een volle, krachtige wijn boordevol tannine en smaak. Aardse tonen die doen denken aan foie gras en vochtige stenen worden gevolgd door pure, sappige frambozen- en pruimentonen. De afdronk is evenwichtig en erg lang. Deze wijn verdient het om nog minstens 4-5 jaar te rijpen, hoewel hij met een lange decanteerbeurt de komende 1-2 jaar ook goed te drinken is.

Hoewel deze Barbaresco op zichzelf al fantastisch is, zou hij ook goed combineren met gegrild eten, vleesgerechten met veel saus, zoals Bolognese, of elke maaltijd met vers geschaafde zwarte truffel.

De La Spinetta Vursu Starderi Barbaresco is gemaakt van 100% duurzaam geteelde (geen gebruik van herbiciden of pesticiden) Nebbiolo-druiven van wijnstokken van 50-55 jaar oud en rijpt 20-22 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Na deze rijping wordt de wijn gedurende 3 maanden overgeheveld naar roestvrijstalen vaten voordat hij wordt gebotteld, en blijft hij nog 12 maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven, 3 jaar nadat hij voor het eerst werd geoogst. Hierdoor kunnen de notoir intense tannines van de Nebbiolo verzachten en zijn ze toegankelijk bij vrijgave. La Spinetta, wat "top van de heuvel" betekent, is vernoemd naar het eerste wijnhuis van de Rivetti families, Castagnole Lanze, waar veel van hun wijnen, waaronder deze, nog steeds geproduceerd worden.