La Crema Monterey Pinot Noir 2022

Drink 'm nu of bewaar 'm tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open 'm wel een half uurtje voor je 'm serveert.

La Crema (waarvan de oorspronkelijke naam, La Crema Vinera, in het Latijn ‘het beste van de wijngaard’ betekent) is in 1979 opgericht en is een familiebedrijf dat zich richt op het maken van wijn uit koele klimaten, zoals de Russian River Valley, Monterey en nu ook de Willamette Valley. Sinds 1993 is La Crema eigendom van Jess Jackson en Barbara Banke, de oprichters van Jackson Family Wines, en wordt de wijnmakerij geleid door wijnmaker Craig McAllister, die traditionele technieken combineert met een moderne aanpak en bijzondere aandacht heeft voor de individualiteit van de wijngaarden.

Na de oogst en een korte koude maceratie vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de afgewerkte wijn 5 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten (waarvan 18% nieuw is). De zorgvuldige vinificatie en het delicate gebruik van hout maken het een harmonieuze en evenwichtige wijn, waarin geroosterde tonen perfect aansluiten bij het frisse, fruitige karakter van Pinot Noir.

In de neus onthult de wijn een breed aromatisch profiel met aanvankelijke tonen van aardbei en rijpe framboos, pruim en rabarberjam, gevolgd door aardse en tabakachtige hints. In de mond is hij rijk, soepel en sappig, met een zijdezachte textuur en een levendige fruitige frisheid. De tannines zijn fijn en goed geïntegreerd, en de afdronk is licht kruidig. Het is de ideale wijn voor eend, geroosterde kalkoen en risotto met champignons.