Ktima Gerovassiliou Viognier 2023

Nu drinken of 5 jaar bewaren. Decanteren is niet nodig.

Het wijnhuis Ktima Gerovassiliou is ontstaan in 1981, uit het idee van Vangelis Gerovassiliou om de familiewijngaard nieuw leven in te blazen door lokale druiven aan te planten, waaronder de bijna uitgestorven Malagousia en andere internationale druiven. Bij Ktima Gerovassiliou worden de wijngaarden met enorme aandacht behandeld, en worden de nieuwste moderne technologieën gecombineerd met traditie door middel van wijnbouw en wijnbereiding om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die alle kenmerkende eigenschappen van het Epanomi terroir weerspiegelen.

De Viognier wijngaarden, geplant in 1993 en ecologisch duurzaam beheerd, liggen op enkele kilometers van de zee. Hier zijn de bodems voornamelijk zanderig en rijk aan mariene fossielen, terwijl het klimaat mediterraan is, met zachte winters en hete zomers. De druiven ondergaan een periode van maceratie op de schillen bij een lage temperatuur om de extractie van aroma's te vergemakkelijken. De gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, en de wijn rijpt vervolgens op de droesem om zijn rijke romigheid en structuur te versterken.

Ktima Gerovassiliou Viognier is een geurige en zeer expressieve wijn met aroma's van steenfruit en exotisch fruit, perzik en peer, en delicate florale hints van jasmijn. In de mond is de wijn elegant en heeft hij een goede structuur, met een subtiel rokerig accent op de afdronk en een aanhoudende en aangename afdronk. Probeer hem eens bij garnalen, krab of kreeft.