Krauthaker Grasevina Mitrovac 2023

Koel bewaren tot 9 jaar. Koel serveren.

Grasevina, de Kroatische naam voor de druif Welschriesling, is een specialiteit van het wijnhuis Krauthaker, gelegen op de zuidelijke hellingen van Krndija in het wijnbouwgebied Kutjevo. Bijna 65% van hun wijngaarden zijn beplant met deze druif, en hun meesterschap over deze druif komt tot uiting in de Grasevina Mitrovac. Strogeel van kleur, de aroma's springen uit het glas, met rijpe appel, abrikoos, honing en kamille in de hoofdrol. Het gehemelte is fris en fruitig, met meer steenfruit, een romige en ronde textuur, en een wrange afdronk met slechts een vleugje verfrissende bittere meloen en ziltheid. Een hint van edelrot in de slok geeft zoete, dessertwijnachtige smaken aan deze wijn, hoewel hij droog is.

Deze wijn is een fantastische combinatie met rijkere visgerechten als krab- of kreeftenrisotto, gezouten vlees of lichte zomerhapjes als prosciutto en meloen. Hij zou ook goed werken als digestief bij een kaasgerecht.

Krauthaker Winery, in het vermaarde wijnbouwgebied Kutjevo, is een Grasevina specialist, die meerdere soorten van de druif maakt, met zowel droge wijnen als zoetere, laat geoogste versies. De Grasevina Mitrovac wordt twee weken na de gewone Grasevina geplukt, waardoor de wijn wat Botrytis Cinerea, of "edele rotting", krijgt, maar nog steeds droog gefermenteerd wordt. De Mitrovac wijngaard wordt alleen bemest met mest, en gedeeltelijk bewerkt met paarden om de grond niet te verdichten, en in overeenstemming met Krauthaker's milieuvriendelijke mantra.