Joseph Burrier Chateau de Beauregard Pouilly-Fuisse Premier Cru Vers Cras 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem een half uur voor het serveren.

Chateau de Beauregard is een prestigieus Bourgondisch domein gelegen in Fuissé en sinds 1854 eigendom van de familie Burrier. De wijngaarden, die zich uitstrekken over 37 hectare, verspreid over de appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Solutré-Pouilly, Fleurie en Moulin-à-Vent, zijn sinds 2022 biologisch gecertificeerd.

Gemaakt van handgeplukte Chardonnay druiven van een perceel gelegen in de Premier Cru Vers Cras, op het Beauregard plateau, tussen Fuissé en Pouilly, op een hoogte van ongeveer 250 meter, onthult de wijn een stijl dichter bij de Chablis wijnen dan bij die van Maconnais, waarschijnlijk als gevolg van het type bodem, bestaande uit zeer stenige witte kalksteen uit het Boven-Oxfordian. Na de vinificatie met natuurlijke gisten in vaten rust de wijn ongeveer 1 jaar op de droesem en rijpt dan enkele maanden in staal.

Pouilly-Fuisse Premier Cru Vers Cras is een klassevolle wijn, gekenmerkt door een elegant aromatisch profiel met tonen van citrusvruchten, geel fruit en acaciabloemen. In de mond is hij hartig en mineraal, mager en knisperend. Hij heeft een uitgesproken zuurgraad, een medium-lichte body en een lange afdronk, gekenmerkt door een licht bittere ader. Probeer het bij kip in witte wijn of groentetatin.