Jordan Cobblers Hill 2021

Maximaal 10 jaar bewaren. 2 uur voor het serveren decanteren.

Gesteld op het terrein van een historische 300 jaar oude boerderij in de idyllische omgeving van Stellenbosch Kloof, begon de moderne incarnatie van het Jordan landgoed als een Zuid-Afrikaanse topproducent in 1982, toen Ted en Sheelagh het 146 landgoed kochten. Het echtpaar herbeplantte de 146 hectare grote boerderij uitgebreid en selecteerde zorgvuldig rassen die goed pasten bij de plaatselijke bodem- en klimaatomstandigheden. Gary en Cathy Jordan, de zoon en schoondochter van het echtpaar, hebben een paar jaar internationaal gewerkt om het wijnmakersvak te leren voordat ze in 1993 naar huis terugkeerden om de leiding van het landgoed over te nemen.

Deze unieke wijn eert de geschiedenis van de familie Jordan als getalenteerde schoenmakers en is een limited release wijn gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc druiven. De unieke klimatologische omstandigheden van Stellenbosch Kloof maken dit een uitstekend gebied voor het verbouwen van deze Bordeaux variëteiten, omdat de wijngaarden genieten van een mediterraan klimaat, gekoeld door vroege ochtendnevel en briesjes van de nabijgelegen False Bay. Het resultaat zijn perfect uitgebalanceerde, aromatische druiven die zowel rijp en geconcentreerd als fris en kruidig zijn.

De intense donkere kersen, zwarte bessen en cacao karakter van deze wijn maken het een uitstekende partner voor stevige gerechten zoals biefstuk of rundvlees bourguignon. Als je liever nog even wacht, dankzij de 24 maanden rijping is dit een complexe wijn die de komende tien jaar goed zal rijpen in de kelder.