Jean Bouchard Gevrey-Chambertin 2018

Geniet er nu van of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

Nu opererend onder de paraplu van Maison Albert Bichot worden de wijnen al anderhalve eeuw verkocht onder de naam Jean Bouchard. Toen ze het wijnhuis in 1955 kochten, bracht de familie Bichot een schat aan expertise en investeringen mee, waardoor de faciliteiten werden gemoderniseerd en de wijngaarden aanzienlijk werden uitgebreid.

Door de jaren heen heeft het wijnhuis een reputatie opgebouwd voor het produceren van terroir-gedreven wijnen die het unieke karakter van de streek uitdrukken. Als het gaat om het verkennen van alle fijne kneepjes van Bourgondische wijn, is Jean Bouchard een belangrijke naam om naar uit te kijken. Dit aanbod uit Gevrey-Chambertin is samengesteld uit 100% Pinot Noir en vertoont een sterk, bijna gespierd karakter dat typisch is voor de appellatie.

Diep robijnrood in het glas begint deze wijn met een dik boeket van rood en zwart fruit, zoals pruimen en kersen. Hij neigt naar een gemiddelde/volledige body, met een zekere sappigheid en een hoge zuurgraad in de mond. De fruitsmaken zijn complex en harmonieus, ondersteund door een duidelijke mineraliteit, die in de afdronk naar voren komt. Dit is een karaktervolle wijn, met voldoende tannische structuur om zwaardere stukken vlees, zoals gestoofd rundvlees, of delicaat wild zoals konijn aan te kunnen. Je kunt hem ook combineren met enkele klassieke kazen, zoals Comté of Gruyère.