Jaffelin Beaune Premier Cru Sur les Greves Clos Sainte Anne Monopole 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Een half uur decanteren wordt aanbevolen.

Maison Jaffelin, sinds 1816 aanwezig in Beaune, Bourgogne, maakt nu deel uit van de Boisset wijngroep, met behoud van volledige inkooponafhankelijkheid. Het wordt sinds 2011 geleid door Marinette Garnier.

De Pinot Noir druiven komen van een klein, monopole perceel in het bovenste deel van de Premier Cru Sur les Greves, bovenop de helling van de Beaune berg. Hier zijn de oude wijnstokken, die een lage opbrengst produceren, geworteld in ondiepe, kalkrijke bodems en profiteren ze van een oostelijke blootstelling. De naam van het perceel is een eerbetoon aan de moeder van de Maagd Maria (beschouwd als de moeder van de mensheid), want in het begin van de 20e eeuw behoorde het toe aan een gemeenschap van nonnen die zorgden voor de weeskinderen van Beaune. Na de handmatige oogst en vinificatie met een maceratie van drie weken rijpt de afgewerkte wijn ongeveer 18 maanden in Franse eik, waarvan ongeveer de helft nieuw.

In het glas onthult de wijn een heldere en transparante kleur met robijnrode tinten. Het aromatische profiel is fris en geurig met heerlijke fruitige tonen van aardbeien en kleine rode bessen, gevolgd door een delicate eikentoon. In de mond is hij zacht, sappig en elegant, met een verfrissend, sappig karakter en een lange afdronk met lichte hartige toetsen. Hij past perfect bij vederwild en gegrild varkensvlees.