Idiom Cape Blend 2015

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Niet decanteren, maar een half uur voor het opdienen openen.

De collectie die bekend staat als Idiom vertegenwoordigt het hoogtepunt van de wijnen van de familie Bottega, een van de meest bekroonde wijnhuizen in heel Zuid-Afrika. Het is een bijna op maat gemaakt project dat zijn oorsprong vindt in de meest geschikte wijngaarden van het bedrijf in het zuidelijke deel van het Stellenbosch wijngebied aan de grote False Bay en in de kelder wordt voortgezet met obsessieve aandacht voor detail. De rassen behoren tot de beroemdste ter wereld: van Merlot tot Cabernet Sauvignon tot Sangiovese tot Viogner. Het resultaat zijn rijke, elegante en bijna weelderige wijnen, gestructureerd en gedefinieerd, altijd gekenmerkt door een grote balans.

Idiom's beroemde "Cape Blend" dankt zijn naam aan de aanwezigheid in de blends van een groot percentage van Zuid-Afrika's beroemdste druivensoort, de Pinotage. Een rijping van meer dan een jaar in nieuwe vaten leidt tot een rijke en fluweelzachte wijn die, mede dankzij de aanwezigheid van Merlot, gekenmerkt wordt door zeer fruitige, zachte en omhullende tonen.
De wijn heeft een donkere robijnrode kleur. In de neus onthult hij een bijzonder fruitig aromaprofiel, met geuren van kersen- en bessenjam en tonen van chocolade. In de zachte, diepe, lange en fluweelzachte mond openen zich tonen van karamel en tabak. De tannines zijn rond en de afdronk is aangenaam en aanhoudend, met duidelijke tonen van rode bessen die terugkomen. Het past goed bij gegrild rood vlees of lamsvlees.