Hubert Brochard Chateau de Thauvenay Sancerre Terres Blanches 2023

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Domaine Hubert Brochard, opgericht in 1900, is gevestigd in Chavignol in de Loirevallei en beslaat een totale oppervlakte van meer dan 90 hectare, verdeeld over de appellations Sancerre en Pouilly-Fumé. Het domein werd in 2022 overgenomen door de Bollinger Group.

De Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Château de Thauvenay, in het hart van de appellation Sancerre, tegenover Pouilly. Hier, op de percelen van Terres Blanches, profiteren de wijnstokken van diepe klei-kalkbodems en een continentaal-oceanisch klimaat met een temperende invloed van de rivier. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten om de aromatische frisheid van de druif te behouden, en de afgewerkte wijn rijpt gedurende 5 maanden.

Sancerre Terres Blanches is een wijn met een expressief en levendig karakter. In het glas onthult hij een middelintens gele kleur en een breed en uitbundig aromatisch profiel met levendige tonen van citrus en witte bloemen, met enkele subtiele exotische accenten. In de mond is hij voluptueus en rond, genereus en fris. Hij heeft een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk die doet denken aan tonen van exotisch fruit. Hij is uitstekend als aperitief op zichzelf, of in combinatie met tomatentarte tatin, geitenkaas en gemengde zomersalades.