Henschke Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2018

Laat tot 20 jaar in de koelkast staan. Maximaal 2 uur decanteren voor het serveren.

Deze Cabernet Sauvignon begint met een opvallend bloemige neus van viooltjes, frambozenblad, laurier en tabak. Fruitige hints van kersen, rode bessen en cassis zitten stevig op de achtergrond. Het is een voorbeeld van Australische cabernet sauvignon, geoogst van oude wijnstokken.

De familie Henschke is een van de meest gerespecteerde wijndynastieën van Australië, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Ze zijn nu in hun zesde generatie van wijnmaken, onder leiding van Johann Stephen Henschke. De vruchten voor deze krachtige rode wijn werden geoogst van een wijngaard op het noorden, die in 1988 werd aangeplant door Johanns ouders, Stephen en Prue. De naam gaat zelfs nog verder terug, naar Johanns grootvader die van rode wijn hield, Cyril Henschke.

De Cyril Henschke Cabernet Sauvignon is diep paarsrood in het glas, doordrenkt met fijne, fluweelzachte tannines en frisse zuren. Klassieke tonen van zure pruim en zoethout vermengen zich met rijke vegetale tonen van geroosterde peper, groene kruiden en zwarte olijf. Een watertandende afdronk onthult Cabernet hints van eucalyptus en munt. Deze wijn heeft een sterk frame en zal ongetwijfeld prachtig rijpen. Een perfecte keuze voor wie op zoek is naar een interessant alternatief voor Franse of Californische Cabernet Sauvignon van topkwaliteit. Combineer deze wijn met rijke vleesgerechten, zoals lamsvlees met kruidenkorst, stoofpot van rundvlees of biefstuk.