Grgich Hills Chardonnay 2021

Tot 12 jaar bewaren. Gekoeld serveren.

Grgich Hills is een van de beroemdste landgoederen van Napa Valley dankzij het harde werk en de visie van Miljenko "Mike" Grgich. In 1976 versloeg de Chardonnay die hij voor Chateau Montelena had gemaakt veel van de beste witte Bourgognes van Frankrijk bij een blinde proefwedstrijd die bekend staat als het Oordeel van Parijs. Deze onverwachte overwinning bewees dat Californische wijnen dezelfde complexiteit en elegantie konden bieden als die uit de Bourgogne, en veranderde voorgoed de perceptie van de wijnen uit deze streek.

Het landgoed omvat tegenwoordig vijf eersteklas wijngaarden die zowel biologisch-dynamisch als biologisch worden bewerkt. De wijnmakerij draait op zonne-energie en elk aspect van het vinificatieproces wordt uitgevoerd volgens hun strikte filosofie van minimale interventie. De wijnen worden vergist met inheemse gisten en elke partij wordt apart gevinifieerd voordat ze worden gemengd en anderhalf jaar in eikenhouten vaten rijpen.

Het resultaat is een weelderige, volle Chardonnay die opent met delicate aromatische tonen van citroenschil, vijgen en gedroogde rozenblaadjes. In de mond zijn er rijke tonen van tropisch fruit, verfijnde tannines en een zeer lange afdronk. Het gedurfde smaakprofiel van deze wijn past uitstekend bij decadente gerechten als kreeft, romige pastagerechten of kip in een rijke, romige saus.