Gitton Pere et Fils Sancerre Les Herses Silex 2024

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Gitton Père et Fils, gelegen in de prestigieuze Loirevallei in Frankrijk, is een familiebedrijf dat in 1945 werd opgericht en momenteel wordt geleid door Pascal Gitton en zijn vrouw. Het domein strekt zich uit over 30 hectare wijngaarden die profiteren van gevarieerde bodems en het typische microklimaat van de centrale Loirevallei, met continentale invloeden die worden getemperd door beekjes, wat een langzame rijping bevordert.

De Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig van een wijngaard op meer dan 200 meter boven zeeniveau, aangeplant tussen 1961 en 1981, op vuursteenbodem met een oostelijke ligging. Na de handmatige oogst vindt de gisting spontaan plaats met inheemse gisten, en de afgewerkte wijn rijpt gedurende 10 maanden in Slavonische eikenhouten vaten.

In het glas onthult de Sancerre Les Herses Silex een schitterende strogele kleur en een expressief en fris aromatisch profiel met tonen van citrus en wit fruit, bloemige en honingachtige aroma’s. In de mond is hij elegant, hartig en levendig, met een frisse zuurgraad en een subtiele, licht rokerige toets die blijft hangen in de lange afdronk. Het is een wijn die meerdere jaren kan worden bewaard of nu kan worden gedronken bij gegrilde vis en zeevruchten.