Franz Haas Manna 2023

Nu drinken of tot 5 jaar bewaren. Serveer goed gekoeld.

Een mooie lichtgouden kleur, deze blend heeft een geweldige balans en werkt heel goed samen. De neus geeft aroma's van rijp tropisch fruit zoals mango en lychee, citrus, gemaaid gras en een boterachtige vanilletoon. In de mond levert deze complexe wijn ananas, citrus en appel met hints van vlierbes en vanille. De zuurgraad is goed en de wijn is evenwichtig en rijk. De afdronk is lang met hints van pruim, peer en een bloemige noot aan het eind.

Groot bij Aziatische gerechten, romige kipgerechten, pasta en risotto.

Franz Haas vinifieert elke druif in de blend apart vanwege de verschillende rijpingstijden en de noodzaak om het beste uit elke druif te halen. De Sauvignon en Chardonnay druiven worden gefermenteerd in eikenhout, terwijl de overige druiven worden gefermenteerd in stalen vaten. Na de gisting worden de wijnen gemengd en laten ze vijf tot acht maanden rusten op droesem. De resulterende wijn rijpt vervolgens nog ongeveer 6 maanden op de fles voordat hij wordt vrijgegeven.

De Haas wijngaarden liggen in Bolzano in het Alto Adige gebied van Italië. Ze liggen in een vallei die de hitte vasthoudt en Bolzano tot een van de heetste steden van Italië maakt. Samen met geweldige wijngaarden kan de familie Hass bogen op generaties lange ervaring in de wijnbouw, hoewel de nadruk pas sinds kort ligt op het produceren van kwaliteit in plaats van kwantiteit. Franz Haas, de huidige eigenaar en wijnmaker, gaat tot het uiterste om ervoor te zorgen dat het beste fruit wordt verbouwd en dat de raseigenschappen en smaken gedurende het hele proces behouden blijven. De resulterende wijnen zijn van topkwaliteit met een zuivere smaak en balans die horen bij topwijnen.