Fontodi Vigna del Sorbo 2020

Laat tot 20 jaar in de koelkast staan. Maximaal 2 uur decanteren voor het serveren.

Vigna del Sorbo heeft een prachtige donkere robijnrode kleur in het glas, met een dikke neus van zure rode kersen en rode bessen. Na enige tijd ademen openbaren zich verdere details van salie, zoethout en natte aarde. Dit is een 100% Sangiovese wijn, geoogst en geproduceerd in de Panzano regio van Chianti, Toscane.

Het Fontodi domein beslaat meer dan 170 hectare in de regio Chianti en is sinds 1968 eigendom van de familie Manetti. Zij zijn afkomstig uit de regio en houden zich al eeuwen bezig met de productie van een ander type beroemde Toscaanse rode wijn: terracotta. De familie heeft ook een diep respect voor het land en het wijnhuis is biologisch gecertificeerd met minimale tussenkomst van buitenaf in de wijngaarden.

Deze Chianti Classico zit boordevol rijke smaken van kersen, bosbessen en hartige tonen van leer. Stevige tannines en een stromende rivier van zuren vormen een uitstekende structuur, wat betekent dat deze wijn het potentieel heeft om lang te rijpen in de fles. Het einde van elke slok onthult voorzichtige hints van sandelhout en bakkruiden. Het is een uitstekende versie van Chianti Classico, voor liefhebbers van rustieke Italiaanse rode wijnen. Probeer deze wijn te combineren met tomatenrijke pastagerechten, wild of oude kazen.