Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te laten ademen.

Ferrer Bobet, opgericht in het begin van de jaren 2000 door de wijnliefhebbende vrienden Sergi Ferrer-Salat en Raül Bobet, is een Spaanse wijnmakerij gelegen in de regio Porrera in de Priorat.

Ferrer Bobet Vinyes Velles is een rode blend van Carignan- en Garnacha Tinta-druiven afkomstig van eeuwenoude wijngaarden die zijn aangeplant op typische leisteenbodems (plaatselijk bekend als licorella) en worden verbouwd zonder gebruik van insecticiden en fungiciden. De wijngaarden, gelegen op steile hellingen in de hoogste en koelste gebieden van Priorat, genieten van een microklimaat dat wordt gekenmerkt door sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat de ontwikkeling van een levendige zuurgraad en een uitgesproken aromatisch karakter bevordert. Na de handmatige oogst vindt de gisting plaats in een combinatie van staal en hout, waarna de afgewerkte wijn 15 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten en nog eens 11 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

In het glas vertoont de wijn een heldere kersenrode kleur. Het aromatische profiel is breed en geurig met tonen van bramen en pruimen, gevolgd door hints van aromatische kruiden en kruidige accenten. In de mond is hij fruitig, sappig, fris en mineraal, met een stevige structuur en een zijdezachte textuur. Hij is elegant en geconcentreerd. De tannines zijn zacht en de afdronk is lang en complex. Probeer deze wijn eens bij varkenskoteletten of met kruiden geroosterd lamsvlees.