Fasoli Gino Amarone Valpolicella Corte del Pozzo 2016

Kan tot 10 jaar bewaard worden. In de neus verrukken geplette bramen, zoete bakkruiden en in brandewijn gedrenkte kersen, terwijl het gehemelte een stevige volle body, zachte tannines en geconcentreerde smaken van wilde bosvruchten, cassis en rozijnen biedt. Deze goed gestructureerde wijn heeft een gedurfde persoonlijkheid die het beste samengaat met stevige gerechten als pappardelle met hertenrago of rigatoni bolognese.

Amadio Fasoli stichtte het familiebedrijf in 1925, toen hij op zijn fruit- en groenteteeltbedrijf in de Illasi-vallei bij Verona wijn begon te maken voor lokale bars. Tegenwoordig maakt de vierde generatie van de familie Fasoli met liefde deze prachtige Amarone van Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven, geteeld door plaatselijke druivenboeren die al tientallen jaren samenwerken met het landgoed.

De Amarone van Fasoli, het vlaggenschip van de Veneto regio, wordt gemaakt door de druiven na de oogst 5 tot 6 maanden in kleine houten kistjes te drogen. De wijn wordt dan vergist en rijpt minstens drie jaar in eikenhouten vaten. Dit levert een krachtige rode wijn op die nog tien tot vijftien jaar kan worden bewaard, zodat de wijn zich verder kan ontwikkelen.