Eva Pemper Sauvignon Blanc 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. Decanteren is niet nodig.

Het jonge wijnhuis Eva Pemper, opgericht in 2019 in het hart van Marlborough, op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland, produceert hoogwaardige wijnen die in een paar jaar tijd al een enorm succes en diverse internationale prijzen hebben behaald. De eigenaar en oprichter is de Kroatische wijnmaakster Eva Pemper, die een lange familietraditie van wijnproductie in Kroatië heeft en in 2012 naar Nieuw-Zeeland verhuisde. Het etiket toont een kleine Cupido die een glas wijn vasthoudt, een afbeelding die een erfenis is van Eva's familiewijnbedrijf en een weergave van haar liefde voor goede wijn.

De Sauvignon Blanc-druiven worden machinaal geoogst en voorzichtig geperst in roestvrijstalen tanks. De gisting vindt plaats bij lage temperaturen met geselecteerde giststammen om het intense aroma van deze druivensoort te behouden.

Deze wijn onthult een fris en levendig aromatisch profiel met aangename tonen van limoen, groene appel en steenfruit. In de mond is hij dorstlessend met een goed onderhouden zuurgraad en een evenwichtige body. De fruitsmaken keren terug in de mond met een frisse levendigheid en een smakelijke, lange afdronk. Eva Pemper Sauvignon Blanc is een heerlijk aperitief, maar past ook heel goed bij zeevruchten en lichte vegetarische gerechten op basis van asperges, paprika's en mediterrane groenten.