Estate Argyros Assyrtiko 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. Decanteren is niet nodig.

In 1903 opgericht door Georgios Argyros, met een wijngaard van slechts 5 hectare op Santorini, produceerde Estate Argyros aanvankelijk wijnen voor de lokale markt. Het was Georgios' kleinzoon, Yiannis Argyros, die sinds 1974 aan het roer van het wijnhuis staat, die een revolutie teweegbracht door het wijngaardareaal uit te breiden tot de huidige 65 hectare, en familietradities te combineren met moderne technologie om een hoge kwaliteit van de druiven te garanderen.

De Assyrtiko druiven zijn afkomstig van de 70 jaar oude wijngaarden van Pyrgos en Imerovigli, op het eiland Santorini, geplant op terrassen, "pezoules" genaamd, langs de helling van de steile ijsheuvels met uitzicht op zee.Gelegen op een hoogte van ongeveer 450 m / boven de zeespiegel, profiteren de druiven overdag van een gemiddelde temperatuur die lager is dan de rest van het eiland, van de frisse en milde winden die "meltelia" worden genoemd en van de zeemist die zich 's nachts vormt door verdamping. van zeewater tijdens warme dagen.

In het glas heeft de wijn een strogele kleur met lichte gouden tinten. Hij ruikt naar delicate witte bloemen en verse citrusvruchten. In de mond opent hij zich met citrustonen, en toont hij een goed uitgesproken zuurgraad en een levendige mineraliteit. Het is een frisse en levendige wijn met een volle en evenwichtige body en een lange afdronk. Drink hem als aperitief of bij zeevruchten.