Ernie Els Signature 2017

Koel de wijn 15 jaar of langer. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Ernie Els is vooral bekend als Zuid-Afrikaans golfkampioen, maar heeft ook veel succes geboekt met het maken van wijn. Ernie Els Vineyards werd opgericht in 1999, met een droom om karaktervolle wijnen uit de prestigieuze regio Stellenbosch te produceren.

Els' wijnhuis oogst druiven van de Helderberg appellatie, een imposant, bergachtig landschap dat reikt tot aan de kust van False Bay op het zuidelijkste puntje van Afrika. Door de sterke invloed van de oceaan is Helderberg opmerkelijk koeler dan andere Stellenbosch-terroirs, waardoor de wijnstokken een langere rijpingsperiode krijgen en de kans om heerlijke, complexe vruchten te ontwikkelen.

Deze Signature-wijn is de belichaming van Ernie Els, een gemakkelijk drinkbare rode wijn met een groots karakter. Het is ook een van de beste Bordeaux blends die je in Zuid-Afrika kunt vinden, grotendeels samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Merlot, met spatten van Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot.

Ernie Els Signature komt met een boeket van gedroogd rood fruit, bakkruiden, pruimen en donkere chocolade. In de mond is hij vol en krachtig en barst hij van de smaken van rijpe pruimen, kersen en vijgen. Hij heeft prachtige ondertonen van viooltjes, tabak en aards leer. Let op een flauw zoutrandje, afkomstig van het zeeklimaat. Ernie Els Signature zal prachtig zijn in combinatie met een fijne steak of een kruidig aardappelgerecht zoals gratin dauphinois.