Duckhorn Napa Valley Rutherford Cabernet Sauvignon 2020

Drink 'm nu of bewaar 'm tot wel 20 jaar. Het is een goed idee om 'm een half uurtje te laten ademen.

Duckhorn is een prestigieuze wijnmakerij in Napa Valley, opgericht in 1976 door de familie Duckhorn en meerdere keren uitgeroepen tot een van de “Top 100 Wineries” ter wereld door het tijdschrift Wine & Spirits. Het landgoed omvat 7 verschillende wijngaarden verspreid over de microklimaten van Napa, waar een uitstekend assortiment wijnen in Bordeaux-stijl wordt geproduceerd.

Rutherford Cabernet Sauvignon wordt gemaakt van druiven uit de prestigieuze subappellatie Rutherford in Napa Valley, met een klein beetje Merlot erbij. Door de droge winters en het milde, gematigde klimaat hier kunnen de druiven langzaam rijpen, wat zorgt voor aromatische wijnen met een zacht, vlezig karakter. Na de vinificatie rijpt de wijn 16 maanden in Franse eikenhouten vaten (waarvan de helft nieuw is). Het resultaat is een wijn die het terroir van Rutherford en de Cabernet-stijl die deze regio wereldberoemd heeft gemaakt, volledig tot uitdrukking brengt.

In het glas onthult de wijn een intens en breed aromatisch profiel met tonen van bramen, bosbessen, bosvruchten, viooltjes en salie, gevolgd door minerale en grafiettonen. In de mond is hij krachtig en vol, rijk en geconcentreerd. Hij heeft stevige en goed geïntegreerde tannines, een mooie minerale toets en een lange afdronk die doet denken aan peper. Probeer hem eens bij geroosterde varkenskoteletten, beef Wellington of rib-eye steak.