Domaines Ott Chateau Romassan Bandol Rose 2018

Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

Domaines Ott maakt al meer dan een eeuw elegante Provençaalse rosés en de vierde generatie van de familie is nog steeds betrokken bij de wijnproductie. Het fruit voor deze botteling komt van Chateau Romassan in de Bandol appellatie, dat in de jaren vijftig door de familie werd gekocht. In totaal beslaat het domein 148 hectare, waaronder opvallende terrasvormige wijngaarden, geplant op steenachtige mergel- en kalkbodems.

Het terroir hier is ideaal voor eersteklas wijnbouw dankzij de verkoelende zeebries uit de nabijgelegen baai van Bandol en zonnige zomerdagen. Dit zorgt voor veel rijke fruitsmaken en rijpe tannines, in evenwicht gehouden door frisheid en elegantie. Deze cuvee is voornamelijk samengesteld uit Mourvedre samen met gelijke hoeveelheden Cinsault en Grenache. Het fruit wordt allemaal met de hand geoogst om de kwaliteit te handhaven, met fermentatie in temperatuurgecontroleerde tanks en rijping in eiken vaten gedurende 6-8 maanden.

Dit rijpingsproces voegt extra glans en complexiteit toe aan deze elegante rosé, met delicate tonen van kruiden en houtrook die zich in de neus vermengen met aromatische witte perziken, heldere citrus en honingmeloen. In de mond is er een frisse aanzet, soepele textuur en delicate afdronk met aanhoudende tonen van Provençaalse kruiden en rijpe wilde bessen.