Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2022

Tot 20 jaar bewaren. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Leden van de familie Humbrecht oogsten al eeuwenlang druiven op de steile heuvels van de Elzas. In 1959 nam hun bestaan een revolutionaire wending met het huwelijk tussen Léonard Humbrecht en Geneviève Zind. Domaine Zind-Humbrecht begon voor het eerst onder hun naam wijnen te bottelen en te verkopen, en is sindsdien uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de Elzas.

Tegenwoordig staat het wijnhuis onder leiding van Olivier Humbrecht, die het wijnhuis geleidelijk naar een tijdperk van biologische landbouw leidt. Zijn familie kent het terroir van de Elzas beter dan wie ook, en de druiven die er het best bij passen. Ze maken een ongelooflijke reeks wijnen van pinot gris, gewurztraminer en natuurlijk de heerlijke rieslingdruif.

"Roche Calcaire" is afkomstig van verschillende wijngaarden in het dorp Gueberschwihr, die in de jaren 60 en 70 door Léonard Humbrecht werden aangeplant. De wijn is bleekgoud, met een verlegen neus van mandarijn, citroenschil en limoen, die zich langzaam opbouwt tot een vol boeket. Ook in de mond is pittige citroen een prominente smaak. Met zijn sterke maar precieze activiteit heeft deze wijn een sappigheid in de mond die wordt ondersteund door hints van vuursteenachtige mineraliteit. Hij zal fantastisch combineren met zeevruchten, vooral sushi, of zachte kaas zoals Camembert.