Domaine Seguin-Manuel Vosne-Romanee Aux Communes 2022

Drink het nu of bewaar het tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open de fles wel een half uur voor het serveren.

Domaine Seguin-Manuel is een familiebedrijf in Beaune, in het hart van Bourgondië, dat bekend staat om de kwaliteit van zijn wijnen. Het domein is opgericht in 1824 en in 2004 overgenomen door Thibaut Marion. Het legt de nadruk op traditionele, ambachtelijke wijnbereiding. De wijngaarden, die biologisch worden bewerkt (en sinds 2015 gecertificeerd zijn), beslaan ongeveer 8,5 hectare.

De Pinot Noir-druiven komen van een perceel dat vlakbij de beroemdste crus van de Côte de Nuits ligt, zoals La Tâche en Romanée-Conti. Hier hebben de wijnstokken een geweldige ligging en staan ze in een mineraalrijke klei-kalkbodem, perfect voor Pinot Noir, wat zorgt voor elegante wijnen die lang meegaan. Na handmatige oogst en gisting rijpt de wijn 16 maanden in eikenhouten vaten (30% nieuw).

De Domaine Seguin-Manuel Vosne-Romanée Aux Communes is een wijn met een intense robijnrode kleur en paarse accenten. In de neus onthult hij een breed aromatisch profiel met tonen van rood fruit, afgewisseld met kruidige en ondergroei-accenten. In de mond is hij elegant en evenwichtig. Hij heeft een goede structuur en concentratie. Hij is zacht en soepel met fijne, goed geïntegreerde tannines en een lange, aanhoudende afdronk die doet denken aan delicate kruidige tonen. Probeer hem eens bij lamsvlees of wild gevogelte, risotto met champignons en halfgerijpte kazen.