Domaine Nico Grande Mere Pinot Noir 2022

Koel tot 7 jaar. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Domaine Nico pioniert met 's werelds eerste Pinot Noir op grote hoogte in de Uco Vallei in Argentinië, waar de wijngaarden van het landgoed tussen de 1120 en 1500 meter boven de zeespiegel liggen. Dit ambitieuze project staat onder toezicht van de getalenteerde wijnmaker Laura Catena, wiens familie Argentinië op de kaart heeft gezet voor Malbec kwaliteitswijnen. Laura is al gefascineerd door de Pinot Noir-druif sinds ze als tiener voor het eerst naar Frankrijk reisde.

Om deze uitzonderlijke Pinot te maken selecteert Laura zorgvuldig druiven van kleine percelen in Tupungato die groeien op kalksteenbodems van alluviale oorsprong. Dankzij de hoogte en de nabijheid van het Andesgebergte bereikt het fruit een optimale rijpheid met behoud van veel frisheid en elegantie. Eenmaal in de wijnmakerij voert Laura 15 microvinificaties uit met behulp van wilde gisten die van nature in de wijnmakerij en op de druivenschillen voorkomen. De wijn rijpt vervolgens 14 maanden in Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Deze sierlijke maar baanbrekende Pinot is genoemd naar Laura's "Grande Mere", een eerbetoon aan haar grootmoeder Angelica die op jonge leeftijd tragisch overleed bij een auto-ongeluk. De delicate frambozen, pruimen en heldere kersen vermengen zich met elegante tannines, een zijdezachte textuur en een zuivere en verfijnde afdronk in een passend testament voor een geliefd en bewonderd lid van de Catena familie.