Domaine Masse Givry Clos de la Brulee Blanc 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Gelegen in Barizey, aan de Côte Chalonnaise, wordt het Domaine Masse geleid door Fabrice Masse, die het in 2000 van zijn vader overnam.

Respect voor het werk van zijn vader is altijd een prioriteit gebleven, want hij was degene die de passie voor wijn en de wijnstok en de kennis van het wijnmaken in de familie aan Fabrice doorgaf. De wijnstokken worden traditioneel verbouwd. De druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst. De witte wijnen worden zacht geperst, gevolgd door een gereguleerde gisting in roestvrijstalen vaten en aan het eind van de gisting worden ze in barrique geplaatst. De rode wijnen worden ontsteeld, 5 dagen koud gemacereerd en vervolgens 15 dagen gefermenteerd. Na de gisting rijpen de wijnen 1 jaar in eikenhouten vaten met ongeveer 30% nieuwe vaten.

Deze Givry toont een goudgele kleur met groene reflecties, en een fijn aromatisch profiel van exotisch fruit en witte bloemen, versterkt door discrete houttonen. In de mond is deze witte wijn een krachtige en ronde wijn met een mooie frisheid en levendigheid. De afdronk wordt gekenmerkt door de passage in het vat. De wijn gaat over het algemeen goed samen met blauwvis, zalm, zeevruchten of kazen met een zoete noot.