Domaine des Clos Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een uur voor het serveren openen.

Gesticht in 1995 in Nuits-Saint-Georges, strekt Domaine des Clos zich uit over ongeveer 6 hectare wijngaarden verspreid over de appellations Nuits-Saint-Georges, Beaune en Chablis. De filosofie van het domein is gebaseerd op totaal respect voor de natuur, met uitsluiting van chemicaliën en pesticiden, en op traditionele praktijken in de kelder, om de volledige expressie van de druivensoorten en de verschillende terroirs te bevorderen.

De biologisch geteelde Pinot Noir druiven voor deze verfijnde wijn worden met de hand geplukt in de Premier Cru Les Crots wijngaard, gelegen in de gemeente Nuits-Saint-Georges in de Côte d'Or. Hier genieten de wijnstokken, meer dan veertig jaar oud, van een oostelijke ligging op een steile helling met typische kalksteenrijke bodems. Na de vinificatie in eiken vaten rust de wijn in eiken vaten (waarvan slechts een derde nieuw).

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots is een intens gekleurde wijn met robijnrode tonen. In de neus onthult hij een geurig en elegant aromatisch profiel met tonen van rood en zwart fruit, gedroogde bloemen en zoethout. In de mond heeft hij een gemiddelde body en een geweldige balans tussen tannines en zuren. Hij is karaktervol, met een zijdezachte textuur en een lange, zacht fruitige afdronk. Probeer hem bij rundvleesfilet of gegrilde lamsfrietjes.