Domaine de la Cote La Cote Pinot Noir 2017

Drink hem nu of laat hem tot 10 jaar in de kelder staan. Decanteren is niet nodig.

Gesteld op een schilderachtige locatie 700 voet boven de Santa Ynez rivier, beslaat het Domaine de la Côte 40 hectare biologisch geteelde wijngaarden, geplant in het St Rita Hills gebied op bodems van oude kiezelhoudende en diatomeeënhoudende zeebodem. Ondanks de relatief kleine omvang is de verscheidenheid aan klimaten tussen de verschillende wijngaardlocaties verbazingwekkend. Inderdaad, elke wijngaard van het Domaine de la Cote profiteert van een uniek terroir. De wijnmakerij, waar alle wijnen worden geproduceerd en gebotteld, onder de aandachtige ogen van de eigenaren Rajat Parr en Sashi Moorman, bevindt zich in het stadje Lompoc, op 3 mijl afstand van het domein.

In het glas toont La Cote Pinot Noir een heldere en heldere robijnrode kleur. In de neus heeft hij intense aroma's van bosbessen, verse rijpe frambozen, moerbeien, aardbeien, viooltjes en andere voorjaarsbloemen en een achtergrond van droge bladeren en kreupelhout. In de mond heeft hij een lichte tot gemiddelde body. Hij is jong en levendig, met een heerlijke concentratie van rood fruit. Hij is evenwichtig en verfijnd, met een perfecte harmonie tussen uitgesproken zuren, rode fruitsmaken en zijdezachte tannines. De afdronk is aanhoudend en aangenaam.

Al met al is het een uiterst elegante Pinot in Bourgondische stijl die perfect past bij eend of Char Siu varkensvlees.