Domaine Boisson Auxey-Duresses Rouge 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem een half uur voor het serveren.

Domaine Boisson ligt in Meursault, een van de meest prestigieuze appellations van de Côte de Beaune in Bourgondië. Het domein, dat in de jaren 80 werd opgericht door Bernard Boisson en zijn vrouw, ging in 2017 over in de handen van hun kinderen, Pierre en Anne. De wijngaarden van het domein zijn geconcentreerd rond Meursault.

Auxey-Duresses Rouge is een evenwichtige Pinot Noir, een elegante combinatie van frisheid en zachte tannines, die alle elegantie van de stijl van Domaine Boisson onthult. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen in de Auxey-Duresses appellatie op de klei-kalkachtige bodems typisch voor de Côte de Beaune, die de wijn een elegante mineraliteit geven.

In het glas onthult de wijn een heldere, heldere robijnrode kleur met lichte granaatkleurige accenten. Het aromatische profiel is elegant en breed, met eerste tonen van vers rood fruit zoals framboos, veenbes en kers, gevolgd door hints van viooltjes en peper op een minerale achtergrond. In de mond is hij levendig en zacht, delicaat en fruitig. Hij heeft een goede structuur en afgeronde, soepele tannines. Hij heeft een evenwichtige, verfrissende zuurgraad en een lange afdronk die kruidige en minerale toetsen oproept. Probeer eens bij gebraden gevogelte of kalfsentrecote, terrines van varkensvlees of konijn en de beroemde Franse Brie.