Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Grand Cru Legende 2020

Drink 'm nu of bewaar 'm tot wel 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open 'm wel een half uurtje voor je 'm serveert.

De familie Sparr zit al sinds 1634 in de wijnbusiness in de Elzas. Tegenwoordig is het familiebedrijf in handen van Charles Sparr, de twaalfde generatie, die in 2013 samen met zijn vrouw Amélie Buecher, ook uit een bekende wijnmakersfamilie, een uniek landgoed heeft opgezet dat de wijngaarden van beide families omvat. Sinds 2017 zijn de wijngaarden omgeschakeld naar biologische teelt.

De Elzasser Riesling Grand Cru Legende wordt gemaakt van Demeter-gecertificeerde biodynamische druiven van een perceel op 380 meter boven zeeniveau, met wijnstokken van ongeveer 35 jaar oud. Hier staan de wijnstokken in een overwegend kalkrijke bodem en genieten ze van een zuidoostelijke ligging. De bijzondere bodem- en klimaatomstandigheden zorgen voor een elegante, rijke en minerale wijn. Na de oogst en gisting bij een gecontroleerde temperatuur rust de wijn op de gistresten.

In het glas heeft de wijn een heldere en schitterende kleur met strokleurige tinten en gouden reflecties. In de neus opent hij met een breed bouquet van citrusnoten, ananas en rijp geel fruit, gevolgd door minerale en aromatische kruidige hints. In de mond is hij fris en sappig, met een sterke minerale toets en een aangename smaak. Hij is rijk, sappig en verfrissend met een lange en licht kruidige afdronk. Het is de ideale wijn voor zeevruchten en schaaldieren.