Dog Point Sauvignon Blanc 2024

Maximaal 5 jaar bewaren. Koel serveren.

Dog Point Vineyard ligt in het beroemde wijngebied Marlborough in Nieuw-Zeeland en is opgericht door wijnbouwer Ivan Sutherland en wijnmaker James Healy. Beide mannen werkten voorheen voor het wereldberoemde wijnhuis Cloudy Bay. Na hun vertrek bij het wijnhuis begon het duo wijnen te maken van Sutherlands eigen wijngaarden in de Wairau Valley, die in de jaren zeventig en tachtig van de vorige eeuw waren aangeplant.

In dit gebied werden van oudsher schapen gehouden en de naam van het wijnhuis komt van de wilde bende honden die afstammen van weggelopen herdershonden die hier vroeger leefden. Dankzij de koele nachten, voldoende zomerzon en weinig neerslag zijn de omstandigheden ideaal voor het maken van heerlijke Sauvignon Blanc. Het meeste fruit wordt op de bodem van de vallei geteeld en met de hand geoogst.

Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven met zo min mogelijk ingrepen behandeld. Voor hun Sauvignon Blanc wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en de aroma's te behouden. Levendige passievrucht, citroenschil, grapefruit en een vleugje vuursteenachtige mineraliteit bepalen de neus, terwijl de eerste slok een lichte body, een watertandende frisheid en een zuivere, schone afdronk onthult. Het heldere, verfrissende karakter van deze wijn maakt hem tot een geweldig aperitief of partner voor sushi, zeevruchten, salades en visgerechten.