DeLille Cellars Chaleur Blanc 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

DeLille Cellars, opgericht in de vroege jaren 1990, is een gerenommeerd Amerikaans wijnhuis in de staat Washington dat beroemd is om zijn Bordeaux-wijnen.

Chaleur Blanc is een van de signatuurwijnen van DeLille Cellars. Het is een baanbrekende wijn voor de staat Washington, en naast de uitzonderlijke kwaliteit heeft de uitstekende prijs hem enorm populair gemaakt, zozeer zelfs dat hij herhaaldelijk is geserveerd op evenementen in het Witte Huis. Het is een witte blend in Bordeaux-stijl van ongeveer 2/3 Sauvignon Blanc en 1/3 Semillon, afkomstig van verschillende wijngaarden in de Columbia Valley AVA, waaronder Boushey en Sagemoor. De gisting vindt voornamelijk plaats in Frans eiken (42% nieuw) en in mindere mate in roestvrij staal. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 6 maanden op de droesem.

In het glas onthult de wijn een rijk en gelaagd aromatisch profiel met eerste tonen van appel, abrikoos en honingmeloen, gevolgd door citroenschil, passievrucht en geroosterde amandelen op een achtergrond van gedroogde kruiden en specerijen. In de mond is hij breed, rijk en gul, met een romige textuur en heldere zuren die de smaak in evenwicht brengen. Hij heeft een medium body en een lange afdronk die sappige tonen van tropisch fruit en hints van zanddeeg oproept. Deze witte wijn kan mooi ouderen en evolueren, maar als je het niet kunt laten, geniet er dan van met een risotto van sint-jakobsschelpen, een kip Caesar salade of zeevruchten spaghetti.