De Martino Legado Reserva Carmenere 2023

Drink het nu of bewaar het tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open de fles wel een half uur voor het serveren.

De Chileense wijnmakerij De Martino, een van de meest prestigieuze in Zuid-Amerika, is in 1934 opgericht door Pietro De Martino en ligt vlakbij Santiago, Chili, in de subregio Maipo. Tegenwoordig is het bedrijf nog steeds in handen van de familie De Martino, nu in de vierde generatie, die het runt met een visionaire aanpak en het grootste respect voor traditie en terroir.

De Carmenere-druiven worden geselecteerd uit een wijngaard in de Maipo-vallei, die tussen 1992 en 1998 is aangeplant. Hier profiteren de wijnstokken van een mediterraan klimaat onder invloed van de Stille Oceaan en alluviale bodems met grind en klei. Na handmatige oogst en koude maceratie vindt de gisting plaats met inheemse gisten. Ten slotte rijpt de wijn 15 maanden in gebruikte vaten en fusten.

Legado Reserva Carmenere is een gestructureerde rode wijn met een intens aromatisch profiel in de neus, met zoete tonen van rijp donker fruit en kruidige hints, gevolgd door nuances van leer, muskus en zoethout. In de mond is hij geconcentreerd en sappig, evenwichtig en complex, met stevige maar rijpe tannines en een lange, delicaat kruidige afdronk. Probeer hem eens bij een gegrilde steak of short ribs.