Damilano Barolo Lecinquevigne 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 15 jaar. Het wordt aanbevolen om hem een half uur te laten ademen.

Gelegen in het wijnproducerende hart van Piemonte, in de provincie Cuneo, werd het wijnhuis Damilano officieel opgericht in 1935, maar de wijnbouwactiviteit gaat terug tot het einde van de 19e eeuw, toen Giuseppe Borgogno, overgrootvader van de huidige eigenaren, de basis van het bedrijf legde door te beginnen met de productie van de eerste flessen.

Lecinquevigne is een klassiek voorbeeld van een Barolo die wordt geproduceerd volgens de traditionele Langhe-methode, waarbij druiven van verschillende percelen uit de hele appellatie worden gemengd. In dit geval zijn de Nebbiolo-druiven afkomstig van vijf verschillende Barolo-terroirs om een perfecte balans en complexiteit te bereiken. Na de oogst en een temperatuurgecontroleerde gisting rust de wijn ongeveer twee jaar op vat voordat hij wordt gebotteld.

Het resultaat is een elegante en expressieve wijn met een heldere, zuivere robijnrode kleur en granaatrode accenten. Het aromatische profiel is breed en intens, met bloemige tonen van viooltjes en rozen (typisch voor de druivensoort), afgewisseld met hints van pruimen, rode bessen, kruiden en enkele aardse en leerachtige nuances. In de mond is hij vol en goed gestructureerd, evenwichtig en fris, met stevige maar rijpe en goed geïntegreerde tannines. Hij is complex, soepel en elegant, met een lange, warme en aanhoudende afdronk. Probeer hem eens bij een stoofpotje van wild zwijn en paddenstoelen.