Corte Medicea Aristeo 2022

Drink 'm nu of bewaar 'm tot wel 20 jaar. Het is een goed idee om 'm een uurtje te laten ademen.

Corte Medicea is een Toscaans project van de Piemontese wijnmakerij La Bollina en maakt topwijnen onder de deskundige leiding van oenoloog Andrea Bernardini. De wijngaarden van het landgoed liggen op de glooiende groene heuvels van Zuid-Toscane, op een hoogte van ongeveer 380/400 meter. Hier hebben de wijnstokken een geweldige ligging die zorgt voor een perfecte rijping van de druiven en klei- en slibrijke bodems die een hoge concentratie in de druiven bevorderen.

Aristeo is een Super Tuscan gemaakt van een mix van Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese en Canaiolo in bijna gelijke delen. De perfecte balans tussen deze druivensoorten en de rijping in Frans eikenhout gedurende een jaar zorgen voor een elegante, fijne en rijke wijn die tientallen jaren kan rijpen en zich voortdurend ontwikkelt.

In het glas laat de wijn een sterk karakter zien en een intens en complex aromatisch profiel met tonen van krenten, kersen en bessen, gevolgd door kruiden, chocolade, zoethout en wat aardse hints. In de mond is hij geconcentreerd, vol en zacht met soepele tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad. Hij is krachtig maar niet overdreven, met een lange en aanhoudende afdronk die doet denken aan chocolade. Het is de ideale wijn bij Florentijnse biefstuk, Koreaanse BBQ-rundvlees of pulled pork.