Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021

Nu drinken of tot 4 jaar bewaren. Goed gekoeld serveren.

Heden ten dage geniet Cloudy Bay de reputatie de beroemdste producent van Sauvignon Blanc van Nieuw-Zeeland te zijn, dankzij de visie en de vooruitziende blik van oprichter David Hohnen. David herkende het potentieel van de Marlborough wijnregio en richtte Cloudy Bay in 1985 op als een van de allereerste wijnmakerijen in het gebied. Het domein ontleent zijn naam aan de nabijgelegen kust, die de Cloudy Bay Sauvignon zijn karakteristieke frisheid en perfecte balans geeft dankzij de verkoelende zeebries tijdens het warme zomerseizoen.

Het fruit voor deze iconische wijn is afkomstig van 91 wijngaardpercelen in de Rapaura, Fairhall, Renwick en Brancott subregio's van de Wairau Valley. Eenmaal in de wijnmakerij wordt hij zorgvuldig gevinifieerd met minimale interventie om de karakteristieke persoonlijkheid van het terroir en de druif te laten doorschijnen. Elk perceel wordt gedurende het hele proces apart gehouden, zodat het wijnbouwteam maximale controle heeft over de uiteindelijke assemblage.

Bij de neus zie je meteen de klassieke Nieuw-Zeelandse Sauvignon tonen van kruisbes, vers citroensap en rijp steenfruit. De eerste slok onthult een tongstrelende frisheid die zorgvuldig in evenwicht wordt gehouden door een soepele textuur, een gemiddelde body en sappige smaken van perzik, abrikoos en nectarine die eindigen in een zuivere, schone afdronk. Het frisse smaakprofiel maakt dit een geweldig aperitief of partner voor sushi, gegrilde vis, zeevruchten en lommerrijke zomersalades.