Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Clos Saint-Jean werd opgericht in de vroege jaren 1900 en is een gerenommeerd wijnhuis in de Rhônevallei in Chateauneuf du Pape. Het wordt algemeen beschouwd als een van de meest gerenommeerde wijnhuizen met een moderne wijnmaakstijl. Het domein beslaat meer dan 40 hectare wijngaarden die voornamelijk in Le Crau liggen en waar duurzame landbouw wordt bedreven.

De blend voor de Chateauneuf du Pape Clos Saint-Jean is dezelfde als die van de stichter van het domein, Edmond Tacussel, en bevat een meerderheid van Grenache en kleine toevoegingen, in afnemende mate, van Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccareze en Muscardin. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op kleigrond met kiezels. Na de oogst en de gisting in betonnen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, vindt de rijping plaats gedurende 9 maanden, apart per druivensoort. De Grenache rijpt in betonnen vaten en de andere druiven in vaten. De botteling volgt de maankalender.

In het glas onthult de wijn een aantrekkelijk aromatisch profiel met tonen van rijpe rode bessen en zoete specerijen, gevolgd door hints van cederhout. In de mond is hij intens en geconcentreerd, vol en rond met zachte tannines en een aangename fruitconcentratie. De afdronk is lang en licht kruidig. Het is de ideale wijn bij ossenstaartsoep en gegrilde lamskoteletjes.