Chateau Talbot 2016

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Chateau Talbot is een van de oudste en meest gerenommeerde landgoederen in de Medoc, 4e Grand Cru Classé. Het landgoed is sinds 1918 in handen van de familie Cordier en wordt nu beheerd door Nancy Bignon-Cordier en haar man Jean-Paul Bignon.

Chateau Talbot is een Bordeaux blend met een meerderheid van Cabernet Sauvignon en Merlot, met kleine toevoegingen van Petit Verdot. De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst van een wijngaard van meer dan 100 hectare en een gemiddelde leeftijd van meer dan 60 jaar, gelegen in Saint-Julien aan de oevers van de Gironde, op alluviale kiezelbodems die typisch zijn voor de Médoc. Na de vinificatie in houten vaten rust de afgewerkte wijn in vaten, half nieuw en half gebruikt.

In het glas onthult de wijn een dichte kleur met donkerrode tonen. Het aromatische profiel is intens en breed, met bloemige (roos en lavendel) en fruitige (braam en kers) tonen, gevolgd door tertiaire aroma's van hout, tabak, koffie en balsamico toetsen. In de mond is hij complex en smakelijk, rond en evenwichtig. Hij heeft zachte en rijpe tannines en een zijdezachte textuur. Hij heeft een goed gebalanceerde verfrissende toets en een lange, smaakvolle afdronk. Laat hem een decennium of langer in de kelder staan, of probeer hem nu met een rib-eye steak of geroosterd varkensvlees.