Chateau Purcari Academia Saperavi 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Niet nodig om te decanteren, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het opdienen.

Chateau Purcari is momenteel het meest prestigieuze Moldavische wijnhuis, dat wereldwijd meer dan 25 markten bereikt. Gelegen in het zuidoosten van Moldavië, bij de Nistru rivier en dicht bij de Zwarte Zee, profiteert dit wijnhuis van een specifiek ecosysteem dat bijzonder gunstig is voor de wijnbouw. In 2010 creëerde Purcari Alb de Purcari, een nieuwe lijn die talrijke internationale prijzen en onderscheidingen heeft ontvangen. In 2012 introduceerde het bedrijf zijn eigen ijswijn, gemaakt van bevroren Muscat Ottonel en Traminer.

Academia Saperavi is de quintessentiële expressie van de gelijknamige Georgische variëteit, geherinterpreteerd door de pure expressie van het Purcari terroir, met als resultaat een authentieke wijn van grote finesse. Er worden slechts 6.000 flessen geproduceerd. En dit is een zeer belangrijk aantal, want het is het aantal jaren dat verstreken is sinds de eerste registratie over het gebruik van amfora's bij de wijnbereiding in Georgië.

Deze karaktervolle rode wijn heeft een intense robijnrode kleur met violette reflecties. De neus zit vol explosieve aroma's van pruimen en rijp rood en zwart fruit. In de mond heeft hij een volle, weelderige smaak, met fluwelen tannines en een lange, aangename afdronk.Probeer hem eens bij varkensspiesjes of lever.