Chateau Palmer Alter Ego 2021

Nu drinken of tot 17 jaar bewaren. Twee uur voor het serveren decanteren.

Chateau Palmer ontleent zijn naam aan de Britse legergeneraal die het domein in 1814 kocht, hoewel het oorspronkelijke landgoed teruggaat tot de 17e eeuw. Hoewel in 1855 officieel gerangschikt als een derde-groei chateau, wordt Chateau Palmer tegenwoordig beschouwd als een van de top "Super Seconds" van de regio en een goede rivaal van zijn buurman, het eerste-groei Chateau Margaux. In goede wijnjaren concurreren de wijnen van Chateau Palmer regelmatig met de beste Bordeauxwijnen en het domein is ook toonaangevend in de regio wat betreft hun inzet voor biodynamische wijnbouw.

Naast hun verbluffende Grand Vin, die meerdere decennia nodig heeft om optimaal te rijpen, produceert Chateau Palmer ook Alter Ego, dat is ontworpen om meer toegankelijk te zijn in zijn jeugd. Net als de Grand Vin is deze cuvee voornamelijk samengesteld uit Merlot, samen met veel Cabernet Sauvignon en een vleugje Petit Verdot.

Cassis, zwarte kersen, kaneel en cederhout komen als eerste uit het glas, gevolgd door subtiele hints van bittere drop, munt en bakkruiden. In de mond is er een zeer stevige structuur, strakke tannines en een robuuste, volle body, waardoor deze wijn de komende tien jaar en daarna in de kelder prachtig zal rijpen. Als je besluit er nu van te genieten, combineer deze krachtige rode wijn dan met stevige gerechten als biefstuk, wild, bourguignon of zelfs gebarbecued vlees.