Chateau Mukhrani Saperavi Superior 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Het Château Mukhrani, gelegen in het westen van Georgië, is een wijnhuis met meer dan een eeuw wijnbouwgeschiedenis. Het kasteel werd in de 12e eeuw gebouwd, maar de wijngaarden werden eind 1800 aangeplant. Het landgoed, dat nu ongeveer 100 hectare wijngaarden heeft, werd in 2002 volledig gerenoveerd na jaren van verwaarlozing. Vandaag de dag worden de wijnstokken biologisch verbouwd en de kelderactiviteiten worden beheerd door wijnmaker Patrick Honnef met behulp van traditionele methoden in combinatie met moderne technologie.

De wijn wordt gemaakt van pure Saperavi druiven, afkomstig van de wijngaarden van het landgoed. Deze druif, die nu als de meest representatieve van de inheemse Georgische druivensoorten wordt beschouwd, kan wijnen met een groot karakter en een uitstekend bewaarpotentieel maken.

Château Mukhrani Saperavi is een krachtige wijn, met een intense robijnrode kleur en een breed en geurig aromatisch profiel. In de neus onthult hij een boeket van rood en donker fruit (braam, kers en wilde bessen), gevolgd door delicate houttonen, gedroogde vijgen en chocolade. In de mond is hij zacht en consistent, diep en droog, smaakvol en goed gestructureerd met rijpe en goed geïntegreerde tannines en een aangename en lichte zuurgraad. De afdronk is lang en roept tonen op van cacao en rijp rood fruit. Probeer hem eens bij filetlap met groene peper, een sappige gegrilde hamburger of traditionele Georgische Khachapuri.