Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2021

Koel tot 15 jaar. 1 uur voor het serveren decanteren.

Als de prachtige, met klimop omgeven wijnmakerij van Chateau Montelena op zichzelf zijn leeftijd en geschiedenis al niet verraadt, dan doen wij dat hier wel. Het terrein werd in 1882 aangelegd door Alfred Tubbs, een zakenman uit San Francisco die tijdens de goudkoorts de touwmarkt monopoliseerde (en wiens bedrijf dat tot 1962 volhield!), 254 hectare kocht en druiven begon te planten. Er werd hier wijn gemaakt tot aan de Drooglegging, de jaren waarin de wijngaarden nog bleven bestaan. Alfred's zoon nam het later over en hernoemde het wijnhuis tot Chateau Montelena 1934. De wijnmakerij was een paar jaar lang een wassen neus, en hoewel het landgoed vele malen van eigenaar veranderde voordat de familie Barrett, die het vandaag de dag nog steeds runt, de meerderheid in handen kreeg, is de naam nooit veranderd.

Van de lange oogst van 2018, onthult deze Cabernet Sauvignon-dominante (88%) blend een scala aan kwaliteiten geschonken door langzaam en gestaag plukken in de wijngaard. Hij wordt aangevuld met 11% Merlot en 1% Cabernet Franc. Hij rijpte 16 maanden in Franse en Oosterse eiken vaten, waarvan ongeveer een kwart nieuw.

Diep granaat, neigend naar violet, de neus van deze wijn toont verse bessen, gedroogde kersen, munt, bergamot en buskruit. In de mond is hij fris en dynamisch met lasergerichte zuren. Hij vertoont tonen van cranberry, frambozenconserven, cola, zwarte peper, cederhout en paddestoelen. De tannines zijn zachter bij de '18, maar goed geïntegreerd.