Chateau Maucoil Privilege Chateauneuf du Pape 2016

Maximaal 15 jaar bewaren. Twee uur voor het serveren decanteren.

Bramble, gedroogde mediterrane kruiden en pruimenjam kenmerken de suggestieve neus van deze voortreffelijke Chateauneuf du Pape, terwijl de eerste slok rijpe zwarte kersen, bittere chocolade en hints van rokerige toast onthult. Er zijn stevige tannines en een fijne structuur, samen met een volle body, een behoorlijk zuurgehalte en een weelderig soepel mondgevoel. Dit is een wijn die nog minstens tien tot vijftien jaar in de kelder kan rijpen. Hij kan ook nu worden gedronken bij een biefstuk van topkwaliteit, een stevige stoofpot van rundvlees of met kruiden geroosterd wild.

Het eerbiedwaardige Chateau Maucoil heeft een oude geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, toen het leger van Julius Caesar er een basis creëerde. Vele jaren later, in 1624, werd het landgoed geërfd door Joseph de La Pise die hier de wijnbouw initieerde. Sinds 1995 is Chateau Maucoil eigendom van de familie Arnaud, die ook een lange aanwezigheid in de regio heeft, en momenteel wordt het landgoed gerund door Benedicte en haar man, Charles Bonnet.

Sinds 2011 beheert de familie het landgoed volgens biologische landbouwprincipes en geven ze de voorkeur aan weinig belastende methoden zoals ploegen en doorploegen uit respect voor de natuurlijke omgeving.